義烏市丹溪酒業有限公司坐落在浙江省的中心點義烏市赤岸鎮雙尖山下。這里風光旖旎，人杰地靈，人才輩出，金元四大醫家之一朱丹溪先生就出生在這里，他曾潛心研究并記載的“活血消食、健脾暖胃之酒”，在朱丹溪后裔的智慧和努力下，已凝聚成700年養生文化的結晶，成為家喻戶曉的丹溪牌系列紅曲酒。聰穎、勤勞的丹溪傳人，選用國家一級保護的浙中腹地雙尖山脈之柏峰水源，加上丹溪紅曲、有機糯米，采用傳統特色工藝結合現代生物技術，把對老祖宗的濃濃感情，注入美酒佳釀。700年“丹溪”紅曲酒的綿綿香味從這雙尖山下飄出，彌漫中華，香飄全球。

中華老字號丹溪紅曲酒，源遠流長。千年古鎮——赤岸在古代秦朝時稱“蒲墟”。相傳西晉永興（即公元304－306）年間，臨海太守朱汎秩滿，遷居蒲墟，而為義烏朱姓始祖。朱汎女兒出嫁時，迎娶隊伍轎馬相連，緣溪而行，嫁妝之紅，紅遍溪岸，紅映溪水，村前之溪因名丹溪，蒲墟也改名為赤岸。赤岸人每年立冬后家家戶戶都取丹溪之水，用紅曲、谷物釀造米酒自飲成為一種習慣，這便是丹溪紅曲酒原始的雛形。傳至五代吳越，越王偏安江南，赤岸村落民間釀制的紅曲酒成為貢品，年年列為歲貢之列。于是用紅曲釀造的丹溪紅曲酒就逐步趨向成熟。至宋朝，赤岸先民將紅曲酒通過運河運往河南開封府，聲譽鵲起，紅曲酒紅遍了開封府。宋朝淳熙年間（公元1174～1189年），赤岸一帶有民間釀造紅曲酒酒坊多達20余家，至元代，赤岸人朱震亨（1281～1358年），居所丹溪之旁，學者尊稱其“丹溪翁”，后人因之稱朱丹溪。朱丹溪終生行醫為業，他將紅曲和用紅曲釀造的酒應用于醫學中，并將其藥用功效和釀造方法寫進了《本草衍義補遺》一書中，由此紅曲酒的飲用和藥用價值得到了升華。清朝乾隆二十八年（公元1763年），朱丹溪代代裔孫沿襲先祖遺訓，以先祖《本草衍義補遺》中著述的傳統工藝釀造丹溪紅曲酒，深得乾隆皇帝的喜歡，使家坊釀造的丹溪紅曲酒蜚聲在外。

1979年，朱丹溪后裔仍然恪守先祖遺訓，創辦了赤岸公社酒廠，1984年改為義烏丹溪酒廠，并向國家工商局申請注冊了“丹溪牌”商標。1998年組建丹溪酒業公司。公司長期與臺灣酒類研究所、浙江大學、浙江省農科院等科研院所合作，改進釀造技術，聯合開發新產品，同時聘請中國科學院微生物研究所、北京聯合大學等科研機構的專家為常年技術顧問，組建了丹溪紅曲酒釀造技術研究中心和丹溪藥用生物開發研究所，給丹溪紅曲酒注入了新的生命。丹溪紅曲酒既傳承了先祖的傳統釀造工藝，又融入了現代生物技術，通過誘變分離并培養出我國獨一的紅曲菌種，獲得了國家發明專利；并用丹溪紅曲專利菌種研發出兩個浙江省科技新產品：“丹溪降脂紅曲酒”和“丹溪蟲草紅曲酒”；聯合高等院校、科研院所，成功完成了兩個浙江省重點科研項目：“高含量天然γ-氨基丁酸紅糟技術及降血壓食品的研制”和“丹溪降脂紅曲醋”，高含量天然γ-氨基丁酸紅糟技術及降血壓食品的研制項目已于2007年9月通過驗收，丹溪降脂紅曲醋項目列入了國家科技部的成果轉化項目，并于2008年4月已通過驗收；公司在科研和自主外觀設計過程中，共榮獲了八項國家發明專利，八項外觀專利；今年又申報了浙江省重大科技專項項目：“釀酒功能紅曲的開發與生產應用”，丹溪紅曲酒創造了當今黃酒的高端產品，成為獨特的“中國紅曲酒”有機食品品牌。

丹溪紅曲酒色呈深琥珀，香溢柔和，味感綿甜，醇香品正，既能補充人體必須的氨基酸營養成分又能分解清除腸內油膩，幫助消化。經科學鑒定：丹溪紅曲酒內含洛伐它汀降血脂成分和γ-氨基丁酸降血壓成分等。

“曲來釀酒春風生,瓊漿玉液泛芳樽”，剛正勇為的丹溪人從傳統作坊起步，一點一滴地繼承、積累古老的釀造技術并結合現代生物技術，堅持“品牌、品質、科技、文化”的企業發展戰略，堅持與時俱進、面向市場，將“丹溪”這老字號繼續發揚光大。